FUNKY LARANJA Filosofia : Expressar a pureza das uvas através de técnicas de vinificação irreverentes. Origem : Uvas provenientes de vinhas velhas no Douro. Castas : Field Blend, onde predominam Rabigato, Viosinho e Síria. Vinificação: Vindima manual em caixas de 20Kg. Receção com desengace total, esmagamento, seguida de prensagem. Decantação a frio por 2 dias a uma temperatura de 10ºC, fermentação em cubas de inox a temperatura controlada de 17ºC. Estágio : Inox, barica e garrafa. Data de Engarrafamento : Março de 2023. Nota de Prova : Cor laranja translúcido. Aroma muito complexo, com notas de fruta no primeiro momento, a lembrar o pêssego, mas rapidamente transparece uma parte mineral e floral a sugerir flores da montanha. No palato, a cremosidade impera, com sabores de fruta notórios, toques acetinados e um final seco e algo tânico. ALERGÉNIOS: CONTÉM SULFITOS Parâmetros Analíticos: Alcool : 11,5 % Acidité totale : 6 g/dm 3 pH : 3,6 Sucres résiduels : 1 g/L