Dinamite Blanc de Noirs
DINAMITE BLANC DE NOIRS 2021 Filosofia: Expressar autenticidade e pureza do terroir Bairradino, através de métodos artesanais de espumantização. Origem: As vinhas estão localizadas nos melhores solos argilo-calcários da Bairrada na zona de Ancas. Castas: 100% Baga. Vinificação: Desengace total, prensagem pneumática suave com fermentação alcoólica a 18ºC. Segunda fermentação em garrafa de acordo com o método tradicional. Data de Engarrafamento: Fevereiro 2022. Estágio: Degorgement após 20 meses. Notas de Prova: Cor cobre pálido. Aroma intenso e complexo, frutos secos, levedura de pão destacam-se num conjunto austero. No palato a bolha é fina e abundante de espuma suave e cremosa. Revela frescura e persistência no final. ALERGÉNIOS: CONTÉM SULFITOS Parâmetros Analíticos: Álcool : 12,5 % Acidez Total : 6,6 g/dm3 pH : 3,2 Açúcares Residuais: 3,9 g/L
























