Dinamite Blanc de Noirs
DINAMITE BLANC DE NOIRS 2021 P hilosophie: Exprimez l'authenticité et la pureté du terroir de Bairrada, à travers des méthodes artisanales de vin mousseux. Origine: Les vignobles sont situés sur les meilleurs sols argilo-calcaires de Bairrada dans la région d'Ancas. Cépages : 100% Baga. Vinification: Égrappage total, pressurage pneumatique doux avec fermentation alcoolique à 18ºC. Deuxième fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Date de mise en bouteille : Février 2022. Étape: Dégorgement après 20 mois. Note de dégustation : Couleur cuivre pâle. Arôme intense et complexe, fruits secs . En bouche, la bulle est fine et abondante avec une mousse douce et crémeuse, révélant fraîcheur et persistance en fin de bouche. ALLERGÈNES : CONTIENT DES SULFITES Paramètres analytiques : Alcool : 12,5 % Acidité totale : 6,6 g/dm 3 pH : 3,2 Sucres résiduels : 3,9 g/L