Excellente source de protéines, de lipides, de vitamines et de sels minéraux, le thon occupe une place particulière dans le régime méditerranéen.
Différentes parties du thon peuvent être cuisinées et conservées tout en conservant leur haute valeur nutritive et leur teneur en oméga 3.
Le thon Ventrusca concentre une plus grande quantité de graisse, a une texture plus crémeuse et est plus riche en bouche.
Un mets raffiné et précieux !
